Smoothie au chou frisé et aux bleuets

Ingrédients

• 500 ml ( 2 tasses) de jus d’orange fraîchement pressé
• 140 g (2 tasses) de feuilles de chou frisé (kale) déchiquetées
• 150 g (1 tasse) de bleuets frais ou surgelés
• 150 ml (1 tasse) de fraises fraîches ou surgelées
• 2 kiwis, pelés et coupés en morceaux
• Le jus de 1 citron
• 40 g (1 tasse) de menthe fraîchement

Préparation

• Au mélangeur, mixer tous les ingrédients de 20 à 35 secondes au jusqu’à consistance lisse et homogène.
• Au besoin, ajouter de l’eau pour obtenir une consistance plus lisse.

Bon appétit!

Commentaires 

 J’ai remplacé les fraises par de mures et des framboises surgelées. J’ai mis 1½ c. à soupe de menthe séchée à la place de la menthe fraîche. Je n’ai pas ajouté le jus de citron parce que déjà on a le kiwi et les fruits de champs qui sont un peu acides mais, cela dépend du goût à chacun.

Petites gouttes de santé

Le choux frisé est un excellent source de vitamine C. Il contient aussi de flavonoïdes. Les deux composants lui donnent des fortes propriétés antioxydantes. Les flavonoïdes permettent la diminution de l’inflammation et une amélioration dans la circulation sanguine au niveau du cerveau.

Le choux frisé contient de la vitamine B₁ entre autres, ce qui est un précurseur de l’acétylcholine. Ce messager chimique pourrait aider aux personnes qui ont la maladie d’Alzheimer.

Les bleuets contient un antioxydant qui s’appelle anthocyane. Ceci stimule la mémoire et l’apprentissage. En plus, l’anthocyane améliore l’utilisation de glucose par le cerveau et diminue l’inflammation.

Recette originale: à venir...