Salade de brocoli crémeuse

6 portions

Ingrédients

Sauce

• 1/2 tasse de yogourt nature faible en gras
• 1/4 tasse de mayonnaise allégée
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Poivre et sel

Salade

• 3 tasses de fleurettes de brocoli
• 1/2 tasse d oignon rouge haché
• 1/4 de tasse de grains de tournesol ou de citrouille
• 1/2 tasse de raisins secs
• 1/2 tasse de fromage feta émietté

Préparation

1. Dans un petit bol, déposer l oignon et ajouter le jus de citron. Réserver.
2. Dans un autre bol, fouetter le yogourt et la mayonnaise. Poivrer et saler.
3. Dans un bol ou une saladier, mélanger le brocoli, l oignon avec le jus de citron, les grains de tournesol ou de citrouille, les raisins et le fromage feta.
4. Arroser le tout avec la sauce et mélanger délicatement.
5. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Bon appétit!

Petites doses de santé

Le brocoli est riche en vitamine A, C et B9 ainsi qu’en composés soufrés, en potassium, en calcium, en phosphore et en magnésium. Tout cela fait que le brocoli aide à diminuer le risque de certains types de cancer, notamment le cancer du rein, de colon et d’estomac.

Le brocoli contient aussi des fibres qui aident au bon transit instestinal.