Pâtes à la feta et aux tomates cerises

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes

3 portions

Ingrédients

• 1 bloc de 200 g de fromage feta (voir commentaires)
• 560 g (4 tasses) de tomates cerises
• 3 gousses d’ail, émincées
• Flocons de piment broyé, au goût
• 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
• 340 g (3/4 lb) de fusillis (voir commentaires)
• 10 g (¼ tasse) de feuilles de basilic déchirées

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230ºC (450ºF).
2. Dans un bol d’eau froide, déposer le bloc de fromage. Laisser dessaler 5 minutes. Retirer et éponger la feta.
3. Dans un grand plat de cuisson, répartir le fromage, les tomates, l’ail, le piment et l’huile. Poivrer. Ne pas saler (voir commentaires).
4. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les tomates éclatent et commencent à ramollir.
5. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
6. Retirer les branches de tomates, au besoin. Écraser la feta à l’aide d’une fourchette. Y ajouter les pâtes chaudes et bien mélanger. Garnir du basilic. Servir aussitôt.

Bon appétit!

Note

Il ne pas nécessaire d’ajouter de l’eau de cuisson au plat de pâtes, mais vous pouvez en prelever un peu au cas où les tomates relâchent moins d’eau.

Ricardo a testé en ajoutant à la recette des hauts de cuisses directement dans la sauce, pour ajouter une protéine au repas.

Commentaires

J’ai déposé dans le plat de cuisson, les ingrédients dans l’ordre suivant : tomates, feta, ail, huile d’olive, vin blanc (environ 60 ml ou ¼ tasse), 2 saucisses italiennes cuites et coupées en demi-lunes et poivre.

J’ai émietté la feta avec les doigts, au même temps que je la repartissais dans le plat de cuisson.

Après avoir déposer tout les ingrédients dans le plat de cuisson, je les ai bien mélangé avec une cuillère.

J’ai remplacé les fusillis par des pennes (moitié blancs et moitié blé entier).

Recette original: Ricardo. https://www.ricardocuisine.com/recettes/8950-pates-a-la-feta-et-aux-tomates-cerises