Haricots blancs style poulet au beurre

Donne 4 portions

Préparation 10 minutes

Cuisson 10 minutes

Ingrédients

Poulet

• 2 carottes coupées en petits dés
• 2 boîtes de 540 ml de haricots blancs rincés et égouttés
• 630 ml de sauce de cuisson pour poulet au beurre (voir ingrédients et recette ci-dessous)
• 250 ml (1 tasse) d pois verts surgelés
• 4 petits pains naans

Sauce de cuisson pour poulet au beurre maison

• 1 boîte de lait de coco de 398 ml
• 125 ml (½ tasse) de pâte de tomates
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché)
• 15 ml (1 c. à soupe de garam masala
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
• 2,5 ml (½ c. à thé) de curcuma
• 1 oignon haché, mélanger tous
• Sel et poivre

Préparation

Poulet

1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les carottes de 2 à 3 minutes.
2. Ajouter les haricots et verser la sauce de cuisson pour poulet au beurre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 6 minutes à feu doux.
3. Ajouter les pois verts, si désiré, les tomates. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
4. Dans les Thermos, verser de l’eau bouillante. Laisser réchauffer 5 minutes, puis retirer l’eau.
5. Répartir la préparation aux haricots chaude dans les Thermos. Fermer hermétiquement.
6. Servir avec les pains naans.

Sauce de cuisson pour poulet au beurre 

1. Dans un bol tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
2. Saler et poivrer.

Bon appétit!

Recette originale : Thermos et lunchs froids-125 recettes parfaites pour simplifier la préparation de la boîte à lunch. Pratico édition cuisine. 2023. Québec.