Tarte aux pommes

8 portions

Ingrédients

• 8 pommes coupées en tranches
• 60 ml (1/4 tasse) d’eau
• 2 œufs battus
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 1 abaisse de tarte non cuite (voir recette dans les extras)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans une casserole, déposer les pommes et verser l’eau.
3. Cuire à feu moyen doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres, mais encore croquantes.
4. Dans un bol, mélanger les œufs, le sirop d’érable, le jus de citron et la vanille.
5. Ajouter les pommes et mélanger délicatement.
6. Foncer un moule à tarte de 23 cm (9 Po) huilé.
7. Verser la préparation sur l’abaisse.
8. Cuire au centre du four de 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la garniture se tienne bien.

Bon appétit!

Entreposage : Se conserve au réfrigérateur ou se congèle.

Notes : Il est recommandé d’utiliser des pommes Cortland, car elles résistent mieux la cuisson.Si on n’a pas ce sort de pommes, on peut utiliser d’autres pommes et le résultat sera pareillement délicieux. Sauf que la garniture de la tarte sera moelleuse, mais très bonne.

Petites doses de santé

On utilise les pommes avec leur pelure, car c’est là où on trouve les fibres pour aider à notre santé intestinale. L’abaisse de la tarte a été préparée avec de la farine de blé entier, ce qui apporte aussi des fibres pour aider au bon transit intestinal.

Valeur nutritive par portion

Calories : 285

Lipides : 10 g

Saturés : 0.4 g

Oméga-3 : 0.7 g

Cholestérol : 0 mg

Sodium : 132 mg

Glucides : 46 g

Fibres : 4 g

Protéines : 5 g

Source : Recette originale de (à venir)