Compote de pommes

Donne 650 ml

Ingrédients

• 1 L (4 tasses) de pommes Mcintoch ou Lobo non pelées, épépinées, sans le coeur et coupées en cubes.
• 1/2 tasse d'eau
• 1 c. à thé de jus de citron

Préparation

1. Dans une casserole, mettre les pommes et l'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 10 minutes au jusqu'à ce que les pommes soient molles.
2. Au mélangeur électrique, réduire les pommes en purée jusqu’à consistance lisse.

Si on veut une compote plus savoureuse, on peut ajouter de la cannelle, du clou de girofle, de la vanille ou de la muscade. Tout dépendant du goût de chacun.

Coups de santé

La pomme contient des antioxydants qui préviennent le vieillissement précoce.

C'est intéressant de laisser la pelure aux pommes puisque c'est dans celle-ci qui se trouve la fibre, les vitamines et les minéraux. La fibre aide au bon transit intestinal et donne la sensation de satiété.